Come costruire un barbecue in muratura e mattoni refrattari

Guida artigianale completa per progettare e costruire un barbecue da giardino in muratura strutturale e mattoni refrattari.

Passo per passo

1. Fase 1

   Realizzazione della piastra di base

   Scava il terreno per una profondità di circa 15-20 cm e crea un sottofondo in stabilizzato ben livellato. Getta una platea in calcestruzzo armato con rete elettrosaldata e verifica la perfetta planarità con la riga di alluminio. Lascia curare il basamento per almeno 7 giorni prima di iniziare la muratura.

2. Fase 2

   Tracciamento e costruzione dei piedritti

   Traccia il perimetro della struttura sulla base stagionata utilizzando squadretta e traccialinee. Posiziona i mattoni pieni faccia a vista stendendo la malta cementizia standard mantenendo fughe regolari da 1 cm. Solleva i tre muretti verticali di supporto (piedritti) fino ad un'altezza da terra di circa 80 cm.

3. Fase 3

   Posa del piano di lavoro e focolare

   Crea il piano d'appoggio orizzontale posizionando travetti in cemento o una soletta armata gettata su cassero pieghevole. Rivesti completamente il piano superiore della soletta con tavelle refrattarie fissate con malta refrattaria specializzata. Questo piano costituirà il fondo resistente alle alte temperature del focolare.

4. Fase 4

   Costruzione delle pareti del focolare

   Eleva le tre pareti della camera di combustione utilizzando esclusivamente mattoni refrattari e malta refrattaria. Inserisci nei giunti della muratura i profilati in acciaio ad 'L' ad altezze diverse per sostenere la griglia di cottura. Mantieni uno spessore delle pareti di almeno 10 cm per garantire un ottimo isolamento termico.

5. Fase 5

   Realizzazione della cappa di aspirazione

   Crea la cappa piramidale inclinando gradualmente i mattoni verso l'interno con uno sbalzo massimo di 1/3 della lunghezza del mattone per filare. In alternativa utilizza elementi prefabbricati in calcestruzzo refrattario assemblati saldamente con malta ad alta temperatura. Assicurati che l'inclinazione canalizzi bene i fumi verso la canna fumaria.

6. Fase 6

   Messa in opera della canna fumaria e collaudo

   Termina la struttura posizionando la canna fumaria e un comignolo antivento per proteggere la canna dalla pioggia. Lascia asciugare completamente l'intera opera per almeno 10-15 giorni prima del primo utilizzo. Effettua la prima accensione con pochissima legna per far evaporare lentamente l'umidità residua senza provocare crepe.

Se la situazione è più complessa del previsto, fermati e rivolgiti a un professionista.