Come costruire un barbecue in muratura nel giardino
Guida passo-passo per progettare e realizzare un robusto barbecue in muratura con focolare refrattario nel proprio giardino.
difficile
720 min
200–500 €
Attrezzi necessari
- Betoniera o miscelatore elettrico a frusta
- Cazzuola da muratore a punta quadra
- Livella a bolla d'aria da 100 cm
- Smerigliatrice angolare con disco diamantato per pietra
- Mazzetta in gomma per posa
- Riga in alluminio da 2 metri
Materiali necessari
- Mattoni refrattari ad alta resistenza termica (30x15x4 cm)
- Malta cementizia refrattaria per alte temperature
- Blocchetti in calcestruzzo aerato autoclavato per basamento
- Rete elettrosaldata ed inerti per basamento in cemento
- Tasselli e supporti in acciaio inox per griglia
Passo per passo
- Fase 1
Realizzazione della platea di fondazione
Scavare una fossa nel terreno profonda 20 cm e stendere uno strato di ghiaia di 10 cm ben compattata. Posizionare un cassero in legno, inserire la rete elettrosaldata sollevata da terra e gettare una soletta in calcestruzzo cementizio. Controllare la perfetta planarità con la livella e attendere almeno 48 ore per il completo indurimento della base.
- Fase 2
Costruzione della struttura di supporto inferiore
Tracciare il perimetro del barbecue sulla fondazione e posare i primi corsi di blocchetti per creare i muretti di sostegno 'a U'. Stendere la malta tradizionali tra i corsi, verificando continuamente la piombo dei muri con la livella e sistemando i blocchi con la mazzetta in gomma. Questo vano servirà come portalegna inferiore.
- Fase 3
Getto del piano di lavoro e focolare
Predisporre una casseratura orizzontale in legno sostenuta da banchine per gettare la soletta del piano di cottura. Inserire un'armatura in tondino d'acciaio da 8 mm e gettare un impasto di calcestruzzo di spessore non inferiore a 8 cm. Lasciare stagionare la struttura per almeno 5-7 giorni prima di disarmare le sponde in legno.
- Fase 4
Rivestimento del focolare con mattoni refrattari
Rivestire il piano e le pareti interne della zona cottura posando i mattoni refrattari con la malta refrattaria specifica per alte temperature. Mantenere fughe strette da circa 3 mm per evitare cedimenti dovuti alle dilatazioni termiche. Non usare assolutamente malta cementizia comune nella camera di combustione poiché caviterebbe con il calore.
- Fase 5
Inserimento delle guide per la griglia e cappa
Durante la posa dei mattoni refrattari sulle pareti laterali, murare le piastrine inox sagomate o i perni a sbalzo su 3 altezze differenti per regolare la griglia. Completare la parte superiore sagomando una cappa a tronco di piramide con mattoni refrattari per il convogliamento dei fumi. Lasciare asciugare l'intera struttura per 10-15 giorni prima del primo utilizzo.
Errori da evitare
- Usare malta cementizia tradizionale invece della malta refrattaria nel vano focolare, provocando crepe con il calore.
- Accendere un fuoco d'intensa potenza subito dopo la costruzione senza attendere i tempi di stagionatura (10-15 giorni).
- Realizzare un basamento sottile privo di armatura in ferro che cede sotto il peso della struttura in muratura.
Norme di sicurezza
- Indossare occhiali di protezione e mascherina FFP2 durante il taglio a secco dei mattoni refrattari con la smerigliatrice.
- Utilizzare calzature antinfortunistiche con puntale in acciaio durante il sollevamento di blocchi e sacchi di cemento.
- Maneggiare la smerigliatrice angolare sempre a due mani verificando la presenza del carter di protezione montato.
Se la situazione è più complessa del previsto, fermati e rivolgiti a un professionista.